Pavê de Calabresa

Atendendo a pedidos... tá bom, ninguém pediu, mas vou deixar a receita aqui porque é bem fácil e rápido de fazer, e fica d-e-l-i-c-i-o-s-o!!!!!

Ingredientes:

3 gomos de calabresa sem pele ralada
2 tomates sem sementes picados
1 cebola grande picada
1 xíc (chá) de azeitonas verdes picadas

1 litro de leite
1 colher (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em meia xícara (chá) de leite
200 g de parmesão ralado
1 lata de creme de leite com soro
sal a gosto

300 g de mussarela ralada

Modo de fazer:

Misture a calabresa, o tomate, a cebola e as azeitonas. Reserve.
Numa panela em fogo médio, coloque o leite e a margarina. Assim que ferver, acrescente o amido de milho já dissolvido, misturando sempre para não empelotar. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Com o fogo já desligado, acrescente o parmesão ralado, o creme de leite e o sal. Despeje o creme num refratário untado com margarina. Cubra o creme com a mussarela ralada. Cubra com a mistura da calabresa e leve ao forno pré-aquecido (175°) por aproximadamente 35 minutos, até a calabresa dourar.

Bom apetite!

Mousse

Hoje de manhã eu tava lendo e pensando no que ia comer depois do almoço. Doce, doce, quero doce.
Ops, onde é que eu tava? Voltei ao começo do parágrafo outra vez. Doce, doce, doce. Nháá! Quero terminar logo esse capítulo! Tã nã nã... mousse! Isso, mousse!
Ah, até larguei o livro pra fazer listinha de compras.
Leite condensado
Creme de leite
Maguary de maracujá
Palito de dente
Papel higiênico
Pipoca de micro-ondas...
Não, palito, papel e pipoca não têm nada a ver com o doce, é que eu aproveitei a ida ao mercado.
Cheguei em casa e já fiz o mousse pra comer geladinho depois do almoço (essa é a vantagem de morar a cinco minutos do trabalho, com o supermercado ao lado de casa e ter 1:30h de almoço. Mesmo assim, às vezes, não dá tempo de fazer nada).
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
A mesma medida de suco concentrado de maracujá
Bater no liquidificador e pronto!
Só que o mousse ficou amarguinho...
A lata de creme de leite tem 300g, a de leite condensado tem 395g; tirando o soro do creme de leite, a diferença é maior ainda, e eu medi o suco na lata de leite condensado. Na próxima eu já sei que devo medir o suco na lata menor...

Receita

Sorvete de café

Ingredientes:
5 colheres (sopa) de pó de café
1 1/2 xícara (chá) de água quente
3 claras
3 gemas
5 colheres (sopa) de açúcar
400g de doce de leite
1 lata de creme de leite

Modo de praparo:
Prepare o café com a água quente indicada e reserve. Bata as claras com o açúcar por aproximadamente 5 minutos até formar um merengue firme. Em outra tigela, bata o café já frio com as gemas para obter uma gemada, acrescentando depois o doce de leite e o creme de leite sem soro. Acrescentar aos poucos o merengue, misturando delicadamente. Coloque em pote com tampa no congelador por 4 horas.

Rende aproximadamente 10 porções.